NINOVE/ REGIO - “We hebben de juiste keuze gemaakt”

Editiepajot_ninove_le_rebenty_christophe_lermyte

Editiepajot_ninove_le_rebenty_christophe_lermyte__1_

Editiepajot_ninove_le_rebenty_christophe_lermyte__2_

Christophe Lermyte en zijn vrouw Linda uit Ninove hebben er samen met dochter Lisa een prachtzomer opzitten in het Zuid-Franse Axat. Een hele zomer lang zaten hun Bed and Breakfast en hun restaurant Le Rébenty overvol. Niet alleen een pak Vlamingen zakten naar Axat aan de voet van de Pyreneeën af. Ook de Fransen zelf vallen voor de kookkunsten en de Belgische bierkelder van Christophe en Linda.

Tot midden vorig jaar was Christophe een bekend gezicht in de Denderstreek en het Pajottenland. Als huisfotograaf van Het Laatste Nieuws was hij zowat het visitekaartje van de krant op tal van evenementen en gebeurtenissen in de Denderstreek en het Pajottenland.

In het voorjaar verraste Christophe evenwel vriend en vijand door niet enkel in het huwelijksbootje te stappen maar ook door met zijn hele hebben en houden te verhuizen naar Axat om er een Bed & Breakfast en een restaurant over te nemen.

Die beslissing hebben Christophe en Linda zich nog geen moment beklaagd. “We hebben een fantastische zomer gehad. Vorig jaar hebben we ook al een volledige zomer gewerkt. Maar toen moesten we het hier zelf nog gewoon worden. We moesten ons nog wat inwerken. Nu verliep alles bijzonder vlot. Elk van ons kent hier zijn of haar rol. Ik doe de zaal. Linda doet het fantastisch in de keuken en Lisa helpt er ook volop in mee.”

Uiteraard krijgen Christophe en Linda een pak Vlamingen over de vloer. “Heel wat vrienden en bekende gezichten uiteraard maar ook mensen die hier komen op aanraden van andere mensen. Maar ook de Fransen komen hier graag langs. We hebben ons gespecialiseerd in de Belgische bieren en maken dat via panelen aan de gevel ook duidelijk. En dat werkt bijzonder goed. Heel wat voorbijgangers stoppen voor een biertje maar blijvend dan vaak zitten of komen terug om ook iets te eten. Onze bieren verkopen zelfs zodanig goed dat de voorraad al serieus geslonken is. We denken er aan om een speciale lading met tal van paletten bier naar Axat te laten opsturen.”

Intussen blijft het aardig druk in Le Rébenty. “We hebben zelfs al heel wat reservatie voor volgend jaar. Zelfs voor de zomer van 2009 Het gaat dus heel goed. We zijn ervan overtuigd dat we de goede keuze gemaakt hebben.”

Overigens komen Christophe en Linda regelmatig nog eens naar Vlaanderen afgezakt. “De feestdagen gaan we zeker in België doorbrengen en binnenkort gaan we een wedstrijd bijwonen van FCV Dender, waar onze zoon Steven (Jacobs) speelt.”

Info: www.lerebenty.com .

06 Okt 2008

Editiepajot

Terug