NINOVE - Felgesmaakte culinaire vertelling
Maandagavond was Winiefred van Killegem te gast bij Davidsfonds Denderwindeke. Dit om een voordracht te geven met als thema ‘Liefde gaat door de maag’. Winiefred is ooit bekend geraakt door haar deelname, eind jaren ’80, in het programma ‘Cuisine’ op de toenmalige BRT. Sindsdien heeft ze al dertien kookboeken geschreven, in verstaanbare taal voor de mensen.
Davidsfonds Denderwindeke neemt voor de eerste keer deel aan de week van de smaak. Het Davidsfonds nationaal had aan Winiefred gevraagd of zij op tournee wou gaan door heel Vlaanderen. In totaal geeft ze vijftig voorstellingen waarin ze verteld uit haar recentste boek ‘Liefde gaat door de maag’. Tijdens de voorstelling maakt ze ook smakelijkheden klaar. Zo maakte ze eerst een aperitief voor de mannen en één voor de vrouwen. Daarna had ze een dipsausje voor rauwe groenten en druiven bereid. Tenslotte kreeg iedereen een tas knolseldersoep. In al deze gerechtjes waren natuurlijk specerijen verwerkt die elk hun eigen kenmerken en krachten hebben. Tussendoor vertelde Winiefred vele anekdotes en ook historische achtergrond verhalen over de specerijen.
Winiefred zelf is zeer tevreden dat ze dit mag doen voor het Davidsfonds. ‘Ik breng niet alleen een kookles en theorie. Ik wil ook verhalen brengen die de mensen interesseren. Het is ook de bedoeling dat wat ik ze hier leer, ze meenemen naar huis om daar verder te testen.’ Vertelt Winiefred. ‘Die middeltjes van de kruiden kennen de mensen nog van hun ouders en grootouders maar ze geraken in onbruik door het jachtige leven. Ook geld en welvaart speelt een rol en mensen gaan sneller naar medicijnen grijpen. Ik laat ze graag teruggrijpen naar de tradities.’ Het geheim van haar succes is volgens haar dat ze de gave van het woord heeft. ‘De voorstelling moet altijd boeiend zijn, welk publiek je ook voor je hebt. Je moet de mensen entertainen. De sleutel tot mijn succes is denk ik dat de mensen zelf kunnen proeven en mij alles zien klaarmaken.’ Verklapt de Gentse kruidenvrouw ons.
Wij vroegen nog aan Maria Van Der Mijnsbrugge wat ze van de avond vond: ‘Ik vond het heel goed gebracht met veel humor. Ook het eten dat ze maakte was smakelijk. Ik heb veel bijgeleerd over kruiden. Voordien was ik geen liefhebster maar nu zou ik toch de recepten thuis eens willen proberen. Daarom ga ik mij ook een kookboek van haar aanschaffen. Vooral de middeltjes tegen verkoudheid interesseren mij omdat ik anders steeds antibiotica moet nemen. Het was een zeer toffe en leerrijke avond.’