Halle telt twee verenigingen met Gilles, en vandaag was het de beurt aan de Gilles en Paysannes van Sint Rochus (1988) om de komst van carnaval Halle aan te kondigen met hun soumonce. Op 6, 4 &2 weken voor het carnavalsweekend.
De eerste soumonce is enkel met trommels, de tweede wordt vergezeld door koperblazers en houtblazers en de derde is met het volledige orkest. Dansend op hun traditionele Gilles muziek proberen ze de boze geesten te verjagen en een veilige carnaval af te dwingen. Tegelijk kondigen ze de lente aan, ze stampen met hun klompen op de aarde om deze vruchtbaar te maken.
Tijdens de soumonce brengen de Gilles en Paysannes een bezoek aan de verschillende horecazaken in en rond het centrum van Halle.
Cremerie Joy in de Basiliekstraat bedacht zelf een ambachtelijk toepasselijk ijsje speciaal voor de echte Gilles, een ijsje op basis van bloedappelsienen, een ijsje dat bij de Gilles groot en klein erg gesmaakt is, was in recordtijd uitverkocht voor de Gilles aan de cremerie halt hielden.
