Ambachtelijke bakker Christophe Jacobs uit Vollezele gaf op het kalmkunstfestival “In de Luwte” een antwoord of het echt waar was dat de eerste mattentaarten uit Geraardsbergen kwamen of dat het de Pajotse variant “de halve monjtes” waren die er het eerst waren en minstens even lekker zijn.
In de bakkerij die hij jaren geleden overnam van zijn vader, bereidt deze goedlachse Vollezelenaar met veel respect voor de traditie het “halve maantje”, een delicatesse die vroeger op geen enkel feest in het Pajottenland ontbrak.
Op zijn volkse, aangename manier deed hij ons de mysteries van dit meesterlijke gebak uit de doeken.
Volgens de deskundige uitleg van Christophe moet iedere aanwezige huisvrouw/huisman nu voortaan deze lekkere Pajotse lekkernij kunnen maken, of… bij hem eens langskomen.
