GALMAARDEN - Speltpannenkoeken in Heetveldemolen

Wie dat wou mocht een lekkere speltpannenkoek komen eten in de Heetveldemolen in Tollembeek. Om hun lekkere pannenkoeken te maken gebruikten ze spelt, dit is een soort oer tarwe, die vroeger vooral op arme gronden werd gezaaid. “Wij hebben hier nog een landbouwer die dit verbouwd en dus hebben wij dit spelt vermaalt tot bloem om er lekkere pannenkoeken mee te maken“, vertelde Monique Van Ongevalle die samen met haar man Hubert instaat voor de werking van deze molen. Een andere molenaar Gilbert Nieuwborg uit Denderwindeke was voor die dag chef kok. Heel wat bezoekers kwamen even langs om een pannenkoek te verorberen, de opbrengst gaat gebruikt worden voor het onderhoud van de molen.