HALLE - Heilig Hart & College kan nieuwe keukens inhuldigen
Het HH&C van Halle heeft sinds januari 4 nieuwe keukens in gebruik. In een snel evoluerende maatschappij bleken de keukens in de oude gebouwen al snel verouderd. HACCP normen, geen afzuiginstallatie, moeilijk te onderhouden vloeren en wederom een onderwijsvernieuwing welke zich aandiende in STW (met name de integrale opdrachten), deden ons uitkijken naar een oplossing om nieuwe keukens te plaatsen. Door de samenwerking met het college verhuisde de eerste graad naar “Vondel 41” en de lagere school kreeg onderdak in de nieuwbouw. Het gebouw “Saint Marie“ (waar we ons nu bevinden) kwam daardoor vrij voor het secundair onderwijs !
In dit gebouw werden dan ook 4 nieuwe keukens ingericht voorzien van de laatste nieuwe evoluties op culinair vlak. Wij willen de leerlingen laten kennismaken met de laatste nieuwe ontwikkelingen en leren werken met streamer, inductiekookplaten en geavanceerde ovensystemen. Bovenal werd er veel aandacht besteed aan hygiëne. Een volledige inrichting in inox, een wasruimte voor de handen en de inrichting van een apart lokaal waar de theorielessen worden gegeven. Volgende firma’s hebben dit project gedragen: DSV uit Aarschot (ruwbouw), MAGEC uit Sint-Pieters-Leeuw (keukeninrichting) en Rooselaer uit Halle voor de elektriciteitswerken i.s.m. onze werkmannen.
Maar daarmee is de renovatie van het gebouw nog niet ten einde. De leslokalen worden nog extra uitgerust met een multimedia-installatie zodat geïntegreerde proeven en seminaries daar ter plaatse kunnen doorgaan, de ramen worden vervangen door aluminium exemplaren met isolerend glas en in de traphallen komen brandveilige betonnen trappen met integratie van een koel- en opslagruimte voor de opslag van voedingsmiddelen.
Uiteindelijk is de school er in geslaagd om de identiteit van het gebouw te bewaren. De hypermoderne keuken blijkt inderdaad van alle techniek en gemakken voorzien. Dit kan U ter plaatse bewonderen.
Vroeger
Het begon allemaal met het “pompstation”, een gebouw opgericht tijdens de jaren 60 en dit volgens de architectuur van de benzinestations uit die tijd. De eerste keuken bevond zich in dit gebouw evenals de lokalen “was, strijk en onderhoud”. Er bestonden toen nog geen richtingen Sociaal-Technische Wetenschappen (STW) en verzorging- voeding (VV). De afdelingen “kleding” (TSO) en “kleding/verkoop” (BSO) kregen er lessen over het bereiden van dagdagelijkse maaltijden en het onderhoud van een woning en van textiel.
Halverwege de jaren 70 werd de afdeling Sociaal Technische Wetenschappen opgericht evenals de richting “gezins-en sanitaire hulp”. Het Heilig Hart (Sacré Coeur voor de echte Hallenaren) was aan uitbreiding toe. Er werden 3 nieuwe keukens ingericht. De lokalen “was, strijk en onderhoud” verdwenen uit het “pompstation” en kwamen naar het hoofdgebouw. Er kwam een nieuwe grote keuken met eetruimte in de plaats. Voor de leerlingen van “gezins-en sanitaire hulp” ( nu de afdeling verzorging –voeding) werden de lokalen 24 en 25 ingericht als keukens, die een echte thuissituatie nabootsten.
Opeenvolgende vernieuwingen in de richting STW eind jaren 80, het verdwijnen van de afdeling kleding, en een school die uit haar voegen begon te barsten wegens het toenemend aantal leerlingen , deed bouwplannen ontstaan en het pompstation werd afgebroken. De keukens werden verhuisd naar het hoofdgebouw waar de lokalen voor “wassen, strijken en onderhoud” verdwenen. Door de vernieuwing in STW was dit niet langer nodig.
Directeur Marc Brisaert dankte technisch directeur Dirk Hoornaert en zijn ploeg medewerkers, architect Jos Decoster; Zr. Hilde Metdenancxt en alle huishoudkundigen van de school die mee het concept hebben bedacht en ook de verhuis mee in goede banen hebben geleid. Uiteraard willen we ook Agion bedanken, de subsidiërende overheid die door hun financiële steun, alsmede de gewaardeerde vlotte en professionele samenwerking, het voor onze school mogelijk maakt om dergelijke projecten te verwezenlijken.
