SINT-PIETERS-LEEUW Met het nieuwe jaar hervat Bakhuis La Source activiteiten

Editiepajot_bart_devill___bakken_op_steen

ingezonden foto

In Vlezenbeek, op de rand van Brussel, in wat ooit een paardenstal en schuur was, werd in 2003 een lemen bakoven gebouwd volgens de oude technieken en naar voorbeeld van de bakovens in Bokrijk. De paardenstal verandert in een klein maar gezellig bakhuisje, bakhuis La Source, achter de al even authentiek gerestaureerde hoeve. Initiatiefnemer was Mario Grobben, in een vorig leven topjob in het bedrijfsleven, die nu definitief koos voor een oude houtoven. De volwaardige bakkersopleiding en koksopleiding op Elishout vervolledigen het plaatje. Jarenlang blijft het bakken in de houtoven beperkt tot een hobby met veel gezellige momenten rond het houtvuur tot gevolg. In december 2011 opende dan het vernieuwde bakhuis de deuren.

Een en ander was ook de aanleiding tot uitbreiding van de activiteiten: organiseren van teambuildings voor bedrijven over broodbakken in de authentieke oven, workshops brood en pizza bakken, weekendmenu, organiseren van bakdagen, privé diners, vergaderruimte, enz. Maar ook hier kwam corona roet in het eten gooien en moest Bakhuis La Source noodgedwongen de deuren sluiten. Toch schijnt er een lichtje aan het einde van de tunnel: Op 2 januari wordt de houtoven terug heet gestookt en liggen er knapperende broden op de plank. En iedereen krijgt de kans om er kennis mee te maken en te proeven: bestellen kan tot en met donderdagmiddag 31 december. Meergranenbrood 50% wordt verkocht aan 4 euro en kramiek(800gr) kost 5 euro. Het ambachtelijk brood kan op 2 januari afgehaald worden van 16u tot 19u. Bestellen via info@bakhuislasource.be . Wel melden zo het brood niet gesneden moet worden. Meer info: Bakhuis La Source Lenniksebaan 1050 Vlezenbeek(St.P.L), tel 0495/510914 en www.bakhuislasource.be .