Sint-Pieters-Leeuw
Felix Merckx
De weergoden schenken de brouwerij van Belle-Vue dit jaar een grote kriekenoogst van uitstekende kwaliteit. De krieken zijn afkomstig uit Tienen en worden aangeleverd in gekoelde vrachtwagens.
De gunstige weersomstandigheden dit voorjaar hebben gezorgd voor een grote hoeveelheid Belle-Vue krieken uit Tienen. Bovendien zijn ze van uitstekende kwaliteit. Naar goede jaarlijkse traditie worden in de ochtend van 8 juli enkele tientallen tonnen krieken geleverd aan de brouwerij van Belle-Vue. De kwaliteitskrieken behoren tot de variëteiten Gorsem en Kelleris.
De bekende kriekbieren van Belle-Vue worden gebrouwen op basis van lambiek. Lambiek is het resultaat van een spontane gisting dankzij gisten die natuurlijk in de lucht aanwezig zijn. Voor de Belle-Vue kriekbieren voegen de meesterbrouwers maar liefst 80 kg krieken toe per 600 liter lambiek. Na 6 maanden rijping op eikenhouten vaten in de brouwerij ontstaat zo de kriekenlambiek.
Auteur
Felix Merckx
