GROOT-BIJGAARDEN - By Gardens 2000 week na brand alweer open

Foto © Gerrit Achterland

Amper een week na de zware keukenbrand is de brasserie By Gardens 2000 in het centrum van Groot-Bijgaarden alweer open. Zaterdag ontving eigenaar Fotis Moukas al zijn vertrouwde klanten, die het maar enkele dagen zonder hun vertrouwd restaurant moesten stellen. Fotis Moukas heeft er dan ook alles aan gedaan om zo vlug het restaurant en brasserie weer te kunnen openen.

Even nog ter herinnering: op Goede Vrijdag brak brand uit in de keuken. Er waren meer dan 100 personen aanwezig in de brasserie en restaurant. Het vet in de dampkap had vuur gevat. Fotis Moukas: “Wij hebben gelukwensen van de brandweer ontvangen voor onze snelle reactie. Onze keukenchefs hebben onmiddellijk de gas afgesloten en met brandblussers het vuur proberen te bedwingen. Dat heeft verhinderd dat de brand zich sterk kon uitbreiden. De evacuatie van de klanten verliep vlot”.

De afhandeling van de brand verliep ook al even vlot. Fotis Moukas: “Woensdag stelden de experts vast dat het om een ongeval gaat. We waren met alle attesten en vergunning in orde. We kregen van de experts toen de raad met vakantie te vertrekken, want de hele keuken was vernield en de herstelling zou wel een tijdje duren. Maar dat wou ik niet. Ik ben al dertig jaar zelfstandig, ik heb nooit een ongeval gehad en wou niet profiteren van de verzekering. Ik stelde de experts een deal voor: stuur mij een firma om alles onmiddellijk te reinigen en ik koop met eigen middelen een professionele elektrische keuken in het restaurant afgeschermd van de klanten door een stevige gipswand. De experts gingen onmiddellijk akkoord als ze de boekhouding van de voorgaande jaren doorbladerden en het steeds stijgende omzetcijfer zagen. Ik heb vijftien mensen in dienst. De experts hadden vlug hun rekening gemaakt. Donderdagavond was de vernielde keuken al ontruimd en gereinigd. Vrijdagavond was alles herschilderd en had ik al een nieuwe keuken gekocht. Zaterdag 30 april konden we de brasserie alweer openen. Een klein mirakel en al zeg ik het zelf Spielberg had niet op het idee kunnen komen dit te verwezenlijken à la minute. Op korte termijn wordt de vernielde keuken helemaal heringericht’’.