Je kunt er niet meer naast kijken, de lambiekbieren zitten in de lift, zowel nationaal als internationaal en het komt er op aan om iedereen die op professioneel niveau in aanraking komt met lambiekbieren vakkundige ondersteuning te bieden. De opleiding richt zich dus in de eerste plaats tot horeca –uitbaters en hun personeel. De Lambiek Academie is een opleidingsaanbod van HORAL (Hoge Raad voor de Ambachtelijke Lambiekbieren). Horeca –uitbaters leren tijdens de basisvorming over de geschiedenis van lambiekbieren over de verschillende producenten, krijgen inzicht in de brouwmethode en haar specifiteiten. Met handige weetjes en praktijk over het schenken, ruiken en proeven van de authentieke lambiekbieren en de positionering ervan tussen de andere Belgische bierstijlen krijgen ze een stevige bagage mee om de klant een Oude Geuze of Oude Kriek naar smaak aan te bieden. Traditionele lambiekbieren worden meer en meer een extra troef voor de horeca zaak. Sprekers zijn Armand De Belder, Luc Pauwels en Hans Bombeke. De vorming vindt plaats donderdag 5 december van 9u tot 16u in het bezoekerscentrum De Lambiek Gemeenveldstraat 1 1652 Alsemberg. Inschrijven kan tot 30 november via www.horal.be . De Lambiek Academie is een organisatie van vzw Horal, in samenwerking met de gemeente Beersel en het bezoekerscentrum De Lambiek.
