BEERSEL - Sophie Crudo van De Smidse hoopt ook op beter weer
Tot vorig jaar werkte Sophie Crudo 6 jaar als kok in het restaurant Il Salentino van haar ouders in Buizingen. Zij dachten er aan te verhuizen en met hun zaak te stoppen en Sophie wilde dan ook wat anders doen. Misschien een eigen zaak opstarten….. Eerst dacht zij aan een ijssalon, maar toen zij tot het besef kwam dat er in taverne-restaurant De Smidse in Alsemberg weinig te investeren viel, koos zij voor deze optie. Sophie Crudo: “Omdat ik in de nabij gelegen Herisemmolen al meerdere keren op kamp kwam, kende ik de zaak en de omgeving en voor mij was het een site ‘om verliefd op te worden’. Door de werken aan de Alsembergsesteenweg gingen de deuren een tijdje dicht omdat er toch niemand meer kwam opdagen. “ Na twee jaar gesloten te zijn kon men dan vanaf augustus vorig jaar terug een hapje eten of een drankje gebruiken in een oud 19de eeuws gebouwencomplex. Sophie Crudo: “Uiteraard zijn wij hier erg afhankelijk van de weersomstandigheden en werden wij op dit vlak de voorbije maanden niet verwend, maar hoop doet leven. Je kunt hier niet alleen een bezoek brengen aan de papiermolen Herisem, maar ook prachtige wandelingen maken in de omgeving. “ Taverne De Smidse, je kunt hier terecht voor een vlugge snack, een ijsje of pannenkoek, maar ook voor een uitgebreid etentje of een lekkere pint. Er is ook voldoende ruimte voor allerhande vergaderingen en feesten. Het vlees, behalve de kip, is afkomstig van de aanpalende boerderij. Ook het ijs wordt zelf bereid. Taverne De Smidse Fabriekstraat 23 1652 Alsemberg is gesloten op maandag en dinsdag, open zondag, woensdag en donderdag van 11u30 tot 21u30, vrijdag en zaterdag van 11u30 tot 21u30. Info desmidse@hotmail.be en 0476/04.10.43.
